酒語り掲示板

「秋の味覚とお酒」が10月のテーマです ようやくきました ひやおろし　日本酒　シーズン！！ 今年の夏は（も？）暑かったですねぇ ふと気が付けば 街路樹に錦飾っていたり 栗・さつまいも・松茸・高い空 着実に訪れてる秋 さて、今月のテーマは、 そんな秋をイメージして みなさまが、お酒と秋をどう楽しんでますか？？ お聞きします！ ”秋の味覚”と書きましたが食材以外もOK 秋の夜長🌕 ご家族、風情・風景・ススキを愛でての一献など エピソードや情景を添えてね ご投稿お待ちしています‼️

「糀MARUTANIの麹ラインナップ！！」 麹って、健康そうだけど、どうやって使ったら・・・。 という人に、麹粉おすすめです！！ 混ぜたり、ふりかけるだけです。 かき氷にかけると甘みが出て美味しいですよ！！ 最近、お店にいると玉ねぎ糀の話題が良く出ます。 流行っているのかなと思います！！ 　 ちょっとやってみるかなー！！

活用レシピ➀ 　「醤油麹」 麹の活用で　一番手軽なのは　 なんといっても 　醤油麹 米麴を今お使いの醤油でかぶるくらいに注き夏なら1週間くらい常温で置き完成🎊 可能なら途中混ぜてもらうと 酵素がよくまわりムラが少なくなります 発酵の途中でぷくぷくするのが見えてかわいいです 煮付け、鍋、特にお刺身におススメですが まずは普通のお醤油として使うのがお手軽👍👍

しゅうまいさん、糀マルタニにて（笑） 動画アップ、お試し✌️

11月の掲示板テーマは 【本社蔵で体験してみたいこと】です！ じんわり熱燗が染みる季節になってきましたね その時々を味わいたいものです🍂 さて、 今月の掲示板テーマです! 今月は、 本社蔵でしてみたいこと 　をお聞きします！ 急にどうした！？というお声が聞こえそうです笑 蔵だよりでもお伝えしましたが、去る11/5にほうらいせん蔵部メンバー限定ツアーの顔合わせ会でこの話題がでました。 よく考えたら、当社スタッフ考案のものとみなさまのお求めのものとは、違いがあるのかも知れないなぁ･･なら、みなさまが思うものをお聞きしようと！ そんなことで。 叶うかしら〜💦こんなの聞いては〜😅とか、 無茶ぶりすぎるかな？？ 　など そういうことは 気にしちゃ～いけません(笑)！ 妄想や、普通はコレできないだろうなぁ･･✨️といったことでも自由に教えてくださいっ 　会いたいひと 　見たいこと、モノ　作業 　体験してみたいこと 　　などなど ご自由にどうぞ！ お待ちしています～

【投稿募集】 今月は 「あなたの麹の使い方」 をテーマに、 こんな投稿をお待ちしています (麹を使ったことがないわ～っていう方は「想像」や「妄想」でもいいですよ☺️) 👇👇 🔸 投稿例 ◎初めて使ったけど、味が激変してびっくり！ ◎醤油麹は簡単なのね ◎ストック方法や、おすすめレシピ ◎玉ねぎ麹や、あんこ、シャーベット作るよ ◎祖母の代から伝わる“我が家の麹レシピ” ◎味噌、醤、醤油作ってます！ ◎麹水、パックなど もっぱら美容よ などなど。 💬気軽にどうぞ！ コメント、写真だけでもOK 「こんな投稿していいのかな？」 「麹使ったことないけど…」 「興味はあるかも？」 そんなあなたにも、ぜひ気軽にご参加くださいね

「🍶秋の味覚とお酒🍶」 秋というよりは、冬の味覚かも知れませんが！ ブリ寿司ですー 常温にしまして 鰤とカブ、酢飯の旨味がハーモニー奏でております 至福のとき