酒語り掲示板

「関谷醸造の一番好きな銘柄は？」🍶

吟醸工房で造られている"山廃純米　七"です。
山廃由来の酸味と原酒のしっかりしたボディ感があり、食中にも大変良いです！
山廃造りのスペシャリスト"夏目良典(現在本社蔵所属)"が携わっており、個人的には夏目の造る山廃、生酛系のお酒が大好きです。

ちなみに今なら、七の直取り(搾ったばかりの無濾過に近いもの)を数量限定で圓谷でも飲めます！
※通常の七は搾って数年の熟成を経て出荷します。