関谷の写真部

Happy birthday to me❣️ということで、毎年誕生日は糀MARUTANIさんで過ごしています。

今日は「美」の飲み比べをいただきました。

一年熟成させた「美」は味も香りもまろやか。濾過生の「圓」はお米の旨味と香りが上手く均衡していて美味しい。「木札」はお米の旨味も香りも濃厚で一番好きでした。

口取りは青菜のお浸しとビーツの麹和え。青菜にお出汁が染み込んで美味しい(本当は鰹出汁もNGですが💦)。鮮やかな色のビーツのほのかな酸味がどのお酒にも合いました。急遽プラントベースのものにして下さった横山さんに感謝です。自分の扱いの勝手がわかっている大二郎さんにお願いしておけば良かったと反省しています(来年はよろしくお願いします)。

次は遠山様のお酒🍶をいただきに行きます。