第二回 ほうらいせん蔵部
お披露目会レポートです。
「仕込んだお酒のお披露目会」を開催しました！
今回、みんなで楽しんだのは
「生酛（山廃）造りの純米大吟醸」。
5月10日に総勢20名で、吟醸工房に仕込みに行ったお酒です。
みんなの想いやいろいろなもの（？）が入ったお酒です。
まずは、完成したお酒のお披露目から。
モダンでおしゃれなラベルは、
ほうらいせん蔵部を一緒に盛り上げてくれている「N」さんの力作です！！
そして、いよいよ乾杯！
お酒が無事にできあがったことを祝って……
「おめでとうございます！！」
「乾杯っ」ではないところが粋なところ！！
みんなの気持ちが詰まったお酒の完成を、
みんなでお祝いしました。
最初に登場したのは、なんと
「直取り」と「無濾過生原酒」。
蔵元だからこそ楽しめる、なかなか出会えないレアなお酒です。
「美味しい！！」
「うまいねー！！」
あちらこちらから聞こえてくる声に、
横で聞いていたこちらまで微笑ましくなります！！
しかも、生酛造りの純米大吟醸でありながら、
圓谷の料理とも相性抜群。
お酒も料理も、どんどん進みます。
そして次は……
「濾過生原酒」と「火入れ」。
同じお酒なのに、飲み比べてみると……
「えっ、同じお酒なのにこんなに違うんだ！」
そうなんです。
造りは同じでも、
生酒と火入れ、濾過の違いで、
香りや味わい、余韻まで驚くほど変わります。
こうした飲み比べができるのも、
蔵元とつながっている「ほうらいせん蔵部」だからこそできる体験。
さらに今回は、蔵人・宮瀬直也が登場！
仕込みの時にも案内をしてくれた宮瀬のトークで、
会場は最初から最後まで大盛り上がり！！
生酛と速醸の違いや、日本酒ができるまでの話など
普段なかなか聞けない「造り手の話」を聞きながら飲むお酒は、また格別です。
※資料までお土産に！！程よく酔っているので忘れてしまってるかも（笑）。
気がつけば……
お腹もいっぱい。
日本酒の知識もいっぱい。
そして、グラスもいっぱい……と思ったら、
用意していたお酒は、見事に全部空っぽに！
さらに最後には、
ここではちょっと言えない（笑）
内緒のレアな日本酒を2種類、特別に。
これは……参加した方だけの秘密です！！
お酒を通して自然と会話が生まれ、
蔵人とも初めて会う方同士もどんどん仲良くなっていく。
「自分たちが関わったお酒を、みんなで味わう。」
そんな時間だからこそ生まれる、
ほうらいせん蔵部ならではの一体感がありました。
ご参加いただいた皆さん、
本当にありがとうございました！
次はどんなお酒と、どんな体験が待っているのか。
ほうらいせん蔵部、
これからも一緒に楽しんでいきましょう！！
※このお酒は「ほ２」で、圓谷で出そうと思います。
そのまま飲んでも美味しいのですが、
僕的には、少し冷蔵庫で寝かせておいた方がさらに旨味が増して、美味しくなるかなーと思います。（もう飲んじゃった人、ごめんなさい。）
いろんな飲み方、チャレンジしてみてください！！
また皆さんの今回の出来上がった日本酒の感想や会の感想も聞かせてください！！
お待ちしております！！
だいちゃん